Maki Matsuoka

Biographie

1976: Maki Matsuoka naît dans la préfecture de Hyogo, au Japon, au sein d’une famille composée d’un père géologue et d’une mère au foyer.

1981: Elle commence l’apprentissage de la danse classique à l’âge de cinq ans sur l’initiative de sa mère. Elle intègre plus tard l’école de danse d’Egawa pour y parfaire sa formation technique.

1996: Elle rejoint officiellement le Ballet d’Egawa au Japon. À la fin de ses années de collège, elle se distingue dans plusieurs concours nationaux et décide de s’orienter vers une carrière professionnelle. Consciente des limites économiques de la profession dans son pays d’origine, elle poursuit parallèlement des études universitaires et obtient un diplôme de niveau bac +4 en littérature française.

1997: Durant l’été, elle effectue un séjour linguistique d’un mois à Cannes. Sa rencontre avec le professeur de danse Antonio Alvarado l’encourage à passer des auditions sur le continent européen.

1999: Elle s’installe en France et rejoint la Compagnie Ethery Pagava. Elle intègre également une compagnie belge, le Ballet Novart, pour une tournée sur le territoire japonais.

2001: Elle est engagée par le Ballet national de Norvège à Oslo, où elle danse pendant deux saisons.

2003: Elle est recrutée en qualité de soliste par l’Alberta Ballet à Calgary, au Canada. Elle y passe quatre années et s’illustre notamment dans les œuvres du chorégraphe George Balanchine.

2009: Désireuse de retrouver la vie culturelle européenne, elle rompt son contrat canadien et passe avec succès l’audition du Ballet du Capitole à Toulouse. Elle est séduite par la direction artistique de Nanette Glushak, disciple de George Balanchine. Dès sa première saison, elle se fait remarquer par sa virtuosité technique, notamment dans The Vertiginous Thrill of Exactitude de William Forsythe et dans le pas de deux des Flammes de Paris aux côtés de Davit Galstyan.

2011: Elle obtient un diplôme universitaire de danse. Au cours de la saison 2011–2012, elle est promue demi-soliste au sein de la compagnie toulousaine.

2014: Elle décide de mettre un terme définitif à sa carrière d’interprète après avoir interprété de grands rôles du répertoire comme Cendrillon.

La transition vers sa seconde vie professionnelle s’impose alors par le choix de la gastronomie:

« Ma vie de danseuse a été extraordinaire, j’ai tout donné et mon corps m’a dit stop. Je ne voulais pas devenir professeur, c’est la pâtisserie qui me rendait heureuse. »

La Dépêche du Midi

2015: Elle s’inscrit au Greta pour préparer un CAP de pâtissier. Elle effectue son apprentissage en alternance au salon de thé Sandyan, sous la direction du chef toulousain Yannick Delpech. Elle travaille ensuite dans plusieurs établissements de la région, dont une crêperie, un restaurant gastronomique et chez un traiteur.

2019: En octobre, elle fonde son entreprise de pâtisserie fine sous l’enseigne Kinoka. Ce nom associe le mot « Ki » (l’arbre) et « Ka » (le parfum ou le gâteau) en référence à son propre prénom. Elle y propose des créations originales mêlant les techniques françaises classiques et les saveurs japonaises comme le yuzu, le thé matcha ou le sésame noir.

Répertoire

• The Vertiginous Thrill of Exactitude (William Forsythe)
• Flammes de Paris (Vassili Vaïnonen): Pas de deux du 4ème acte
• Paquita (Marius Petipa): Soliste et variations
• Raymonda (Michel Rahn d’après Marius Petipa): Pas de dix
• Cendrillon

FAQ